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【文章】 做不过时的餐厅设计--开放式餐饮厨房
开放式餐饮厨房设计备受亲睐,创造了餐饮业中明档、敞开式厨房、开放式餐厅等系列创新的经营模式。厨师可以直接向顾客展示扒、烤、煎、炸、煮等烹饪制作过程,由于厨师直接面对客人,因厨师在烹调方面的zhuan业性,让厨师参与推销,增加与顾客的交流,更能吸引客人。很多中高级次的餐厅已经开设开放式操作间,客…
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