在使用不锈钢厨具时必须注意以下几点：

（1）不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。

（2）不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、you机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使yao物失效，甚至生成毒性更da的化学物质。

（3）勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。