厨房在许多 人的定义里就是说乱七八糟，脏乱的地区，特别是在是团体场地或是运营场地，厨房也是所有店家忌讳让别人进到的地区。可是，伴随着社会发展的发展趋势，da家对食品卫生安quan愈来愈高度重视，厨房酒店厨房设备也愈来愈全透明，些餐饮业发布了"全透明厨房"或者"明档厨房"，让顾客能够 实时监控系统主厨及其厨房自然环境。个环境整洁，设计有效、低噪环保节能的厨房酒店厨房设备，毫无疑问能够 为公司无形中吸引住许多 客户资源。

只能设计有效的商业厨房酒店厨房设备才可以考虑公司对厨房的技术zhuan业与个性化的要求。因此，厨房的设计十分的关键！

、决策工作内容运作gao效率

各种各样工作内容虽沒有标明在工程图纸上，但整体规划设计确是随处以步骤次序为标准的，也随处反映着步骤次序。可否确保厨房工作内容运作gao效率，关键反映在厨房合理布局设计上。整体规划设计务必用心解析，降低阶段，缩短距离，简单化步骤，才可以使步骤畅顺gao效率。厨房合理布局设计是种软科学，关键靠运筹帷幄构思、设计方法，不用提升附加项目投资就能够 提升厨房作用，提gao效率。

二、决策輔助系统软件设计

设计程序流程各阶段是you机化学联络的。区域规划、安quan通道设定、工作中间切分、机器设备合理布局、水电工程、排烟系统等輔助设备紧密关系，在其中项变动，还要拨动别的酒店厨房设备各类产生变化。在厨房构造尺寸明确表示的状况下，机器设备决策工作中间总面积尺寸，工作中间尺寸决策总面积切分，总面积切分又制约安quan通道的设定，机器设备合理布局转变，则水电工程、排烟系统等輔助设备还要作相对的变化。务必不断掂量，数次调节，不太可能步到位。

三、决策厨房的需有作用

厨房应具有的作用关键在于厨房酒店厨房设备合理布局设计。厨房da小不，可是基本要素不可以少。厨房很小则不可以设工作中间，但还要考虑到下设计需有的作用位置，还要按工作内容、加工工艺流程设计，不漏水步，不缺漏。