安徽商用灶具厂家浅谈商用厨房设备的正确安装方式。酒店厨房设计往往发生：看起来整洁卫生，但厨师不能在工作中展示；炉子很漂亮，但不实用.厨房设计是一项系统工程，应从细节入手。

一、厨房面积合理适中

一般来说，一个灶具供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆都做了一个灶具供应13-15个餐位.灶具供应的餐位越多，厨具设备就越能节约，成本也能相应降低.

厨房面积分配合理，设施配置适当，可节约投资成本.面积太大，设施数量大，功率大或超过厨房生产需要，片面强调先进设备，功能完善，产生"大马拉小车"这种情况也会增加投资.

厨房面积太小，设施配置不足或功率不足。在生产和使用中，不仅需要额外的投资来满足生产需要，还会影响正常的生产和生产.

二、设备安置重实用

新建或改造厨房时，很多老板为了追求视觉效果或方便顾客参观，片面强调设计效果或购买设备只注重表面。结果，他们买的机器板太薄，质量太轻。操作台使用时会晃动，炉子一烧就会膨胀，冰箱一不小心就会升温.

有些设备看似新颖，功能先进，但实用价值不高，如国内很多水烟罩、升降传菜梯等。.通常是施工人员撤离，酒店准备人员离开现场，接管厨师成为设备维修工.

三、不同菜系配不同厨具

许多老板都有这样的误解：无论他们卖什么风味的菜，设备都选择了广东厨房，认为只有这样的配置，厨房才是先进的.

广式灶具是粤菜的烹饪方法，与成品特点相匹配。.整体特点是火力猛，易于调整，易于控制，适用于粤菜烹饪.如今，经营淮扬菜、海派菜或杭州菜的餐很多，还是选择广灶，对于很多厨师来说真的很难.