安徽不锈钢厨房设备布局的原则要点。

由于安徽不锈钢厨具种类越来越多，使用起来也越来越方便，大大改善了我们的日常生活和厨房的条件。安徽不锈钢厨房设备涉及烹饪设备，主要包括炉具.灶具和烹饪相关设备；以及储存设备，主要分为食物储藏设备和器具。食物储存包括冷藏和不冷冻两种储存方式，冷冻主要通过冰箱、冷藏箱等设备来实现。器具储存装置提供餐具及炊具储存，透过各种厨柜.吊柜.角柜及装饰柜。另有清洗设备及调理台面、整理.配料.切菜及相关调理设备也属安徽不锈钢厨具类别。

这么多种类的安徽不锈钢厨具集中在厨房里，如何布置才能更好的发挥其作用？以下为您简单介绍安徽不锈钢厨具布置原则要点：

1.符合厨房生产工艺的原则。安徽不锈钢厨具的布置应按收货.仓储，粗加工.切割.烹饪，备餐，制作(售)，厨具回收等一种合理的流程，依次对设备进行恰当的定位，只有这样才能保证厨房各个工序的顺利运转，有效率的连接，避免工作流程交叉不齐，影响工作效率。对于安徽不锈钢厨具的设计，能够按照正确的流程来设计各个部位的布置，对于以后的使用非常重要。再加上灶台的高度.吊柜的位置等，都直接影响着灶具的使用便利性，要选择符合人体工程学和厨房操作程序的安徽不锈钢厨具。

2.利便.安全原则。安徽不锈钢厨具的布置，应考虑到利便清洁与保养。厨房里的重要通道不应小于1.2米，一般通道的宽度不应小于0.7米。

3.坚持生熟分开的原则。为有效预防食品在加工过程中发生交叉污染事故，对熟食品的加工应做到五个专业，即有专人操作，有专门人员操作，有专业人员操作，有专业消毒的安徽不锈钢厨具。

4.冷、热、干、湿分离原则。在厨房里的原料加工场所必须与烹饪区域分开。因为烹饪区各式炉具能发出较高的温度，对放置在一定范围内的生冷原料也会产生影响，加快原材料的变质速度，影响冷藏设备的散热、制冷功能。对食品原材料的储藏要求不同，对干、湿度要求也不同，干货类原料不宜过湿，鲜类原料不宜干燥。