厨房设备安全使用注意事项。

1.厨房设备使用后，操作人员应及时关闭所有燃气和燃油阀，并在离开前切断燃气和火源。

2.厨房灶具附近的墙壁和通风柜应每天清洁一次，通风管应每六个月至少清洁一次。

3.必须定期检查厨房设备中的燃气、燃油管道和阀门，防止泄漏。如发现气体或机油泄漏，应先关闭阀门，并及时通风，严禁使用明火并启动电源开关。

4.厨房应配备灭火器，以灭火各种油锅。此外，厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器，并在紧急情况下放置在明显的地方。

5.厨房设备使用的各种炊具，应选择经质量检验部门检验合格的产品，不得廉价选择不合格的炊具。同时，这些设备应严格按照规定操作，以防发生事故。

6.油炸食品时，锅中的油不应超过锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物落入锅中，使食用油溢出并着火。同时，加热油底壳时应使用温火。过度的防火措施和较高的油温可能会导致油底壳着火。

7.厨房设备气瓶应集中管理，与灯具或明火等高温表面保持足够距离，防止气瓶在高温下爆炸，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房炉灶应安装在不燃材料上，并与可燃材料保持足够的距离，防止可燃材料燃烧。

8.严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房工作人员应按照操作程序操作炉灶等设备。

以上是厨房设备的安全知识。安全不是小事。我们在使用过程中不能掉以轻心。大多数危险是由疏忽引起的。